Confiture de figues blanche

Ingrédients:

1kg de figues blanche
750 g de sucre pour confiture
2 sachets de sucre vanillée ou gousse de vanille

Laver et éplucher les figues, couper en morceaux. Mettre dans une bassine à confiture.
Ajouter les deux sucres, bien mélanger.
Ajouter deux verres d'eau.
Laisser cuire à réduction environ 1 heure à feu doux.(La confiture doit rester clair, elle est cuite quand elle nappe sur la cuillère)

Cette confiture est un délice avec le foie gras car elle n'est pas trop sucrée!!!